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乡情丨关于镇巴,这是我看过的最全的介绍

镇巴在线2019-12-05 07:52:37

推 广

- 以下为正文 ---

大巴山西部的班城


张伟 


大巴山又叫巴岭,冬夏积雪,中包孤云,旁依汉江,东接洞峡,是汉水长江之间的诸山的统称。北倚汉水,南近长江,东介汉水与大洪山相望,与汉江平原和成都平原相接。是中国中亚热带气候和北亚热带气候的分界线,大部分地区属于被亚热带气候。唐代著名诗人在《夜雨寄北》一诗中一句巴山夜雨涨秋池当中的巴山夜雨泛指的就是此地的气候特色。

正是在如此山灵地灵气灵的呵护下,小小的班城才能如此耀眼,愈发动人,牵动着无数人的心。

历史斑驳岁月依旧

虽说这是一座小城,但它的历史却十分悠久,岁月在它的脸上留下来的斑斑痕迹依旧够我们生活在这座城里的人来敬仰。


夏商时期,它属于梁朝域管辖。东周后又为楚地。在东汉永元七年,汉和帝封平定西域名班超为定远候,小城为其封邑,置定远侯,小城称为班城平西域班城这个名称便由此而来。三国蜀汉章武元年在城固县建南乡县,县城设在羽仁山,就是今天渔渡镇渔渡坝古城堡,这便是班城建县最开始的地方。这也是它第一次改名。过了一千五百年,也就是清嘉庆七年,取汉定远侯封邑之意又设置了定远厅。其后,班城的行政区设置即稳定。民国二年又废厅设定远县。在1916年后改名为镇巴县,镇巴的这个名字一直沿用到至今。中途又发生了点变动,1932年,红四方面军创建了川陕南革命根据地。次年9月在县境南部赤南乡又建陕南县。两年后红四方面军离境长征,陕南县也就消失了。直到19491219日镇巴县人民政府成立。从此班城依旧是班城,但人们更喜欢叫它镇巴


天道酬勤英雄辈出

铁铸屏藩熊雄蜀道,佛降龙虎威镇秦疆,这首诗诗刻在赤北(今常称为简池)的著名的古建筑上——铁佛关。据说,在清国同治六年有人在此依山彻石,筑墙为关,再加上后面有佛庙,所以叫做铁佛关。关长40米,高5米,石墙厚2米。关门口就是那是六个字,字字表决心,字字见忠情,尽显了边关战士守卫疆土雄心和大志。


安垭梁下,有一处英雄冢,这里埋葬着为革命牺牲的忠魂——革命英雄纪念塔。高大恢宏的建筑,塔身四周用隽永的正楷字刻着烈士的名字,让我们时刻铭记于心。塔前直冲云霄,挺拔坚毅。从主干道迈上纪念塔的台阶,心情很是沉重。挽着苍老破败的扶手一步一步登上了塔前,四四方方的高台撑着这个充满历史鲜血的高塔。周围四季常青的松树守护着他们,他们永远不朽。青山处处埋忠骨,何须马革裹尸还太阳下的塔前是那么熠熠生辉。站在塔前正在宣誓的少先队员,眼神中充满坚毅,洪亮的誓言回荡整个山间,在塔身荡漾。

兄妹情深敖战恶龙

镇巴县城相对比较小,黑虎梁和安垭梁将其环抱住。县城被泾洋河贯穿,一河两岸呈南北走向,共有两条沿河道而行的主街道。登顶县城所在的黑虎梁,从山上及黑虎楼远眺,层峦叠嶂,风光旖旎。鸟瞰之下,镇巴县城一览无遗。那盘踞山谷,以及一河两岸的布局顿显玲珑之美。

谈起黑虎梁,民间还有传说。


据说在以前镇巴叫做南乡的时候,这里年年干旱河里有一条恶龙无恶不作。百姓苦不堪言,民不聊生!在这里呢,有一对兄妹因为天灾加上恶龙的肆虐失去了父母,兄妹两相依为命好不辛酸。他们俩就这样艰难的活着,每天都会想着死去父母,被盘剥的乡亲以及自己悲惨生活,但他们两毫无办法!

在一个不得知道具体情况的夜晚,这两兄妹做了一个共同的梦。在梦里有一个仙姑告诉他们南乡之所以这样都是因为那条恶龙的恶行造成的,不杀了恶龙南乡永无宁日。仙姑告诉他们让他们去找她,她会帮助她们!第二天兄妹两相互告知对方昨天的梦境,发现两人的梦一模一样于是她们决定去寻找仙姑,除掉恶龙!他们历经艰辛终于在巴山林找到了仙姑,原来这仙姑是八仙之一。仙姑给了他们一把金剪刀,一根金针让他们除去恶龙。兄妹两回到南乡,经过一番搏斗杀死了恶龙,可没想到两人相对而立的一条河沟瞬间变得很大。兄妹无法团聚可也不愿离开,站在原地望着对方,慢慢的他们变成了一座山。哥哥叫做黑虎,后来人们把由他变成的山叫做黑虎梁!妹妹叫做安垭,后来人们把安垭变成的山叫做安垭梁!两兄妹就这样永远的望着对方而不得相聚,却世世代代滋养守护着这里的百姓!

一曲流连巨龙飞舞

传说的真假性给不仅给黑虎梁披上上了神秘色彩,给县城也戴上了光环。传统文化向来都是一座城的底蕴,其特色的文化更反映了人们的生活习惯和性格品质。山歌和龙舞便是如此。

民歌,有固定词的民歌曲目,通常都是两人或几人平腔对唱,流行于城镇。也有即兴歌唱的曲子,大多高昂雄浑,这种大多常见于农村。他们在田地里劳作完,趁休息的空档和对面劳作的人一起对唱,你一句我一句。有时候唱到兴奋处,不免就上演了一场大合唱,很是壮观。民歌平稳细腻,没有华丽的词藻,内容以叙事较多,涉及生活方面广。歌词也大都是口头传唱,比如《倒采茶》等。


彭光琴是镇巴民歌的代表人物,多次获省市专业民歌一等奖,曾经还代表陕西省上海世博会陕西周文艺表演上。凭借高亢婉转、极具特色的歌喉深受大家喜爱。演唱的民歌,委婉细腻,优美动听。

随着时代的进步,人们的欣赏品味也慢慢偏向了现代,更倾向于柔和、婉转、轻快的风格。这类曲子已不是传统意义上的山歌,也失去传统意义上的考究,更具有一种典型的民族风特色。新曲子在曲调上更丰富,去除了以往单一的风格,内容上更考究,情感上更深沉,普遍深受人们的喜爱。其中最著名的便是本地歌手鲁文嘉措的《吉祥镇巴》和《油菜花开》。这两首歌不仅展现了当地的民风民俗,还给了在外漂泊的游子传送一份深深地慰藉。

山歌说完再说龙舞。

龙舞作为春节的传统舞蹈之一,备受当地人喜爱,又称耍龙灯。除夕之夜,便是它场的时候。用竹片和麻布编成龙状,分至912节,在其表面糊上纸,彩绘成龙鳞。在耍龙舞时,各节点用传统的火把点燃蜡烛。龙头用一根大长杆举起,身体由舞龙人拿着无数根小竹竿撑着。随着龙头前持红绣球的人引逗,模仿游龙翻江倒海,浪下翻滚,以锣鼓为伴奏,以免蜡烛晃荡下来伤着人。舞龙的现场异常热闹,男女老幼都在其中,围着舞龙转,放声欢呼。一声锣响一声平,暗示着噩运霉运不好的都在旧的一年死掉,预示新的一年幸福快乐!

腊肉就酒越喝越有

吃是个永远说不完的话题。

镇巴的特产首推腊肉。腊肉又叫熏肉,是陕南巴山一带的特产。镇巴的腊肉更是其中的精品。镇巴腊肉之所以名扬陕南,与其独特的腌制工艺,选料考究,保存方式,烹饪工艺有莫大的关系。


临近春节,家家户户会把喂养已久的大肥猪宰杀,宰杀的时候会请乡里乡亲帮忙,并喊其吃饭,当地称为吃刨膛,这算是过年前的一次大聚会了。这次聚会时年年不变的,更是一种传统。平时一个村里家家户户忙于自己家的事,很少凑在一起吃饭,便趁此机会喝喝小酒唠嗑家常,邻里乡间增进了感情。

宰杀好的猪肉除了一部分吃之外,剩下来的便是做腊肉的原材料了。其中要属猪胸肉,猪肋,猪臀,猪脚最好。猪胸肉均匀切成大长条,猪肋也要砍切均匀,猪臀和猪脚不用切块。然后均匀反复涂抹三次盐。这不能着急,要慢慢涂抹,不然熏好后会影响成色,更影响口味。把涂抹好的猪肉放置提前准备好的木质大黄桶中,腌制一个礼拜。腌制的作用一是更好让猪肉入味,二是由于猪肉熏制至少要三个月以上,所以涂盐腌制为了防止腊肉中途腐烂,长虫。一般腌制一个礼拜后,就要挂肉熏制了。把肉上从木桶里捞出,在肉上用小刀戳个口子并用粽叶栓好,然后挂在火坑上方的房椽上。腊肉的多一半工序基本就算完成了。接来来便是熏肉,火炕是很常见用来生火做饭的,人们做饭烧柴火时,柴火燃烧发出的烟就把猪肉给熏上了。熏肉的柴火做好选择是松树枝,据老一辈的人说这样更能让腊肉吃起来更香,更入味,还能给腊肉上上金黄的颜色,让人一瞧见更诱人。熏制几个月后,取下腊肉在火上反复烧上一番,以便去除残存的猪毛和更好的清洗。腊肉清洗后,原本金黄色的肉更加耀眼,更加诱人,让人情不自禁地流口水。随后切成均匀小块,放入农家特有的小铁罐上火烹煮。铁罐装肉可以使肉受热更均匀。柴火的火候好控制,好掌握,可以准确把握火候,使肉更鲜美,更可口。铁罐柴火是烹饪的关键,这也是镇巴腊肉成为陕南精品的原因之一。

炖腊肉离不开树花菜,树花菜又叫水条、珍珠花。农村家家户户的田地坎上都有。待到其成熟的季节,去把它采摘下来焯水,再在太阳下晒个几个日头,便收集起来。炖腊肉也是采用这种干的树花菜,在加入一点同时候晒干的土豆块、豆角。与腊肉一起炖着,中和一下腊肉的油腻,为更好的多吃上几块肉。这也只是其中的吃法之一。还可以煮熟以后直接吃,肥肉不腻,瘦肉味美;也可煮熟以后炒着吃,色彩比鲜肉更具魅力。

吃腊肉时在配上自己用苞谷酿制的酒,名叫苞谷酒。包谷酒主要是以玉米为酿酒原料酿造而成,外观澄清透明,无杂质异物。度数不高,一般在20°50°。酒味醇香,味道甘甜。包谷酒营养丰富,香味沁人心脾,算是中度甜酒产品的又一奇葩,很受人们喜爱。吃上一块肉,在挑上一点菜入口,顺手举杯一口自己酿制包谷酒,再和亲戚朋友闹闹磕,人生乐事仅此而已。

吃腊肉喝苞谷酒是当地人接友待客不可或缺的美食。


秦南界蜀亘巴山,入垣盘龙小终南。仙居似却凡间物,长留烟蔼达云天。大巴山的福地洞天孕育了这座小城,赋予了其顽强的生命力。镇巴这个小珍珠在其腹地也明亮夺人,养育了我们一代又一代。

山水锦绣在镇巴,班城历史诗歌赞我们生活在这个小城里,享受着山间习习微风的轻撩。同时聚高山的灵气,持河水的端庄,尽心尽力的挥洒我们的汗水与智慧,创造属于自己的美好明天。班城镇巴,一个响亮的名字,一颗璀璨夺目的珍珠!

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撰稿:张伟

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